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<!--{{ICM|item={{CMM|菠菜  Bō Cài
|Spinacia oleracea L.
|波棱菜，红根菜，飞薐菜，鹦鹉菜，鼠根菜，角菜，拉筋菜
|菠菜子
|藜科菠菜属
|成熟果实
|二级湿寒。
|清利异常胆液质，退热利尿，通便止痛。用于异常胆液质过盛，发烧不退，体弱，便秘，小便不利。
|《卫生部药品标准维药分册》
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||藜科|菠菜属|}}
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植物高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。

原产伊朗，我国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。富含维生素及磷、铁。