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[[Category:白芥属|B]]
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{{FOC|abst={{ABS|白芥  Bái Jiè|''Sinapis alba'' L.|胡芥，蜀芥，辣菜，白辣菜
|[[:Project:芥子|芥子]]|十字花科|白芥属|}}
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一年生草本，高达75（-100）厘米；茎直立，有分枝，具稍外折硬单毛。下部叶大头羽裂，长5-15厘米，宽2-6厘米，有2-3对裂片，顶裂片宽卵形，长3.5-6厘米，宽3.5-4.5厘米，常3裂，侧裂片长1.5-2.5厘米，宽5-15毫米，二者顶端皆圆钝或急尖，基部和叶轴会合，边缘有不规则粗锯齿，两面粗糙，有柔毛或近无毛；叶柄长1-1.5厘米；上部叶卵形或长圆卵形，长2-4.5厘米，边缘有缺刻状裂齿；叶柄长3-10毫米。总状花序有多数花，果期长达30厘米，无苞片；花淡黄色，直径约1厘米；花梗开展或稍外折，长5-14毫米；萼片长圆形或长圆状卵形，长4-5毫米，无毛或稍有毛，具白色膜质边缘；花瓣倒卵形，长8-10毫米，具短爪。长角果近圆柱形，长2-4厘米，宽3-4毫米，直立或弯曲，具糙硬毛，果瓣有3-7平行脉。喙稍扁压，剑状，长6-15毫米，常弯曲，向顶端渐细，有0-1种子；种子每室1-4个，球形，直径约2毫米，黄棕色，有细窝穴。花果期6-8月。

欧洲原产。我国辽宁、山西、山东、安徽、新疆、四川等省区引种栽培。模式标本采自欧洲。

种子供药用，有祛痰、散寒、消肿止痛作用；全草可作饲料。