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<!--{{ICM|item={{CMM|玉蜀黍  Yù Shǔ Shǔ
|Zea mays L.
|玉米，包谷，珍珠米，番麦，苞芦，鹿角黍，御米，玉麦，戎菽
|玉米须，玉米花粉
|禾本科玉蜀黍属
|花柱和柱头，干燥花粉
|玉 米 须：甘，平。<br>
玉米花粉：淡、微甘，平。归心、肾经。
|玉 米 须：利水消肿，降血压。用于肾性水肿，小便不利，湿热黄疸，高血压症。<br>
玉米花粉：益气养阴，安神益智。用于气虚乏力，易感冒，失眠多梦，记忆力下降等。
|《卫生部药品标准中药材第一册》，《湖北省中药材标准》（2009年版）
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||禾本科|玉蜀黍属| }}
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一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 （Sarma et Sharma, 1986; Molina, 1986）。花果期秋季。

我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。

玉米种下类群的划分，参见《禾本科植物资源》。