查看“姜黄”的源代码

<!--{{ICM|item={{CMM|姜黄  Jiānɡ Huánɡ
|Curcuma Longa L.
|黄姜，毛姜黄，宝鼎香，黄丝郁金
|姜黄，郁金
|姜科姜黄属
|根茎，块根
|姜黄：辛、苦，温。归脾、肝经。<br>
郁金：辛、苦，寒。归肝、心、肺经。
|姜黄：破血行气，通经止痛。用于胸胁刺痛，胸痹心痛，痛经经闭，癥瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。<br>
郁金：活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄。用于胸胁刺痛，胸痹心痛，经闭痛经，乳房胀痛，热病神昏，癫痫发狂，血热吐衄，黄疸尿赤。
|《中国药典》（2015年版）
}}|image=default.jpg}}
-->
[[Category:姜黄属|J]]
[[Category:植物|J]]
{{FOC|abst={{ABS|姜黄  Jiānɡ Huánɡ|Curcuma Longa L.|黄姜，毛姜黄，宝鼎香，黄丝郁金
|[[:Project:姜黄|姜黄]]、[[:Project:郁金|郁金]]|姜科|姜黄属|《中国药典》（2015年版）、 }}
|imgs=2
}}


株高1-1.5米，根茎很发达，成丛，分枝很多，椭圆形或圆柱状，橙黄色，极香；根粗壮，末端膨大呈块根。叶每株5-7片，叶片长圆形或椭圆形，长30-45 (90) 厘米，宽15-18厘米，顶端短渐尖，基部渐狭，绿色，两面均无毛；叶柄长20-45厘米。花葶由叶鞘内抽出，总花梗长12-20厘米；穗状花序圆柱状，长12-18厘米，直径4-9厘米；苞片卵形或长圆形，长3-5厘米，淡绿色，顶端钝，上部无花的较狭，顶端尖，开展，白色，边缘染淡红晕；花萼长8-12毫米，白色，具不等的钝3齿，被微柔毛；花冠淡黄色，管长达3厘米，上部膨大，裂片三角形，长1-1.5厘米，后方的1片稍较大，具细尖头；侧生退化雄蕊比唇瓣短，与花丝及唇瓣的基部相连成管状；唇瓣倒卵形，长1.2-2厘米，淡黄色，中部深黄，花药无毛，药室基部具2角状的距；子房被微毛。花期：8月。

产我国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区；栽培，喜生于向阳的地方。东亚及东南亚广泛栽培。

本种和郁金的根茎均为中药材“姜黄”的商品来源，供药用，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。

根茎含姜黄素 (Curcumin, C21H20O6) 约0.3％，挥发油约1-5％，油中主要成分为姜黄酮(Turmerone, C15H220)及二氢姜黄酮(Dihydroturmerone) 50％，姜烯(Zingiberene, C15H24) 20％、d-α-水芹烯1％、按油精1等。此外，尚含有淀粉30-40％，少量脂肪油。近年来，国外还报道姜黄块茎的酒精提取液在0.5-5.0毫米／毫升浓度下以及自姜黄而得的姜黄素 (Curcumin)和挥发油在5-100微克／毫升浓度下对八叠球菌(Sacina)、高夫克氏菌(Gaff kya)、棒状杆菌(Corymebacterium)、梭状芽孢杆菌(Clostridium) 以及许多葡萄球菌、链球菌和芽孢杆菌(Bacillus)有抑制作用。姜黄的水提取液和石油醚提取液在200毫克／公斤（体重）剂量下对雌性大鼠有100％的抗生育活性。