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{{FOC|abst={{ABS|玫瑰茄 Méi Guī Qié|''Hibiscus sabdariffa'' L.|山茄子、洛神花
||锦葵科|木槿属|}}
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一年生直立草本，高达2米，茎淡紫色，无毛。叶异型，下部的叶卵形，不分裂，上部的叶掌状3深裂，裂片披针形，长2-8厘米，宽5-15毫米，具锯齿，先端钝或渐尖，基部圆形至宽楔形，两面均无毛，主脉3-5条，背面中肋具腺；叶柄长2-8厘米，疏被长柔毛；托叶线形，长约1厘米，疏被长柔毛。花单，生于叶腋，近无梗；小苞片8-12，红色，肉质，披针形，长5-10毫米，宽2-3毫米，疏被长硬毛，近顶端具刺状附属物，基部与萼合生；花萼杯状，淡紫色，直径约1厘米，疏被刺和粗毛，基部1/3处合生，裂片5，三角状渐尖形，长1-2厘米；花黄色，内面基部深红色，直径6-7厘米。蒴果卵球形，直径约1.5厘米，密被粗毛，果爿5；种子肾形，无毛。花期夏秋间。

我国台湾、福建、广东和云南南部热地引入栽培。原产东半球热带地，现全世界热带地区均有栽培。

本种的花萼和小苞片肉质，味酸，常用以制果酱；茎皮纤维供搓绳索用。